Se sei qui, probabilmente saprai già che mi piace cercare e proporre sempre nuove ricette gustose ma con un occhio di riguardo alla terapia nutrizionale. Ho deciso così di scrivere questo eBook sul cibo legato alle tradizioni della mia famiglia. Ci ho dedicato molto del mio tempo libero cercando di carpire tutti i segreti della sfoglina di casa numero uno: mia mamma, e ho deciso poi di trascriverli adattandoli alle conoscenze moderne della trofoterapia apprese…
Benvenuti nell’era del cibo raffinato. Travolti dal boom economico e dalle mode più stravaganti ci siamo lasciati conquistare dal fascino e dai sapori ammaestrati proposti in tivù. La praticità e il business hanno priorità assoluta e il buon senso, gli istinti e le esperienze dei nostri avi sono stati riposti in un cassetto. Ma come siamo finiti in questo “pasticcio”? Il problema è che col tempo abbiamo smesso di associare…
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